做马格利特小饼为什么要低筋面粉

鸡尾

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打算做玛格丽特饼干，没有低筋面粉该怎么办？

玛格丽特小饼干会用到的粉类是：低筋面粉、玉梁谨雀米淀粉。
普通面粉是属于中筋粉的，实在只有普通面粉时，需要减筋，比如多晌羡加玉米淀粉，或是将面粉弄熟（蒸，烤，炒，烘都可以），再过筛一下最好橡早，效果会比较接近。