用多效蒸馏水机

D解析:本题考查除去热原的方法。用多效蒸馏水机除去热原是利用热原的不挥发性(D对)。利用热原的不挥发性,在多效蒸馏水器内将纯化水蒸馏,无挥发性的热原仍丰派斯巴年知区束溶第留在纯化水中成为浓缩水而被除去英刘打单肉掉氧。

香槟酒属于白兰地的一种吗?

你好!

香槟酒不属于白兰地的一种。

严格来讲,香槟酒是产於法国香槟地区的一种气酒。

一: 香槟酒:

以特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母,通过前后两期发酵程序所制成的发泡葡萄酒。因最初产于法国香槟地区(旧省名)而得名。

酒度在11°~15°之间。按含糖量的多少肆族可分成干、半干、半甜 、甜和极甜5种类型 。17世纪中叶,法国董·佩里尼翁创制了一种发泡葡萄酒,由于其酒质轻 ,口味纯 ,极受饮用者所欣赏 ,后来 各地 纷纷仿效制作,广泛流传于世界各国。

香槟酒也成为发泡葡萄酒的通用名称。但是在法国,使用香槟酒这个名称,仍只限定香槟地区生产的红、白发泡葡萄酒,其他地区生产的发泡葡萄酒不能使用,可是习惯上仍将这类酒称为香槟酒 。

中国也于 1990 年 规定发泡葡萄酒不能以香槟酒命名。

二: 白兰地:

将葡萄汁经发酵蒸馏所得的馏液,进行再加工制成的蒸馏酒。酒度30°~43°。也有用其他水果制成的,多在名称前冠以制造用水果名,如樱桃白兰地、杏子白兰地、枣子白兰地等。

白兰地按生产工艺和原料可以分成三类。

第一类是以不加任何其他成分的干白葡萄裂缺弊酒为原料,经壶式蒸馏锅两次蒸馏,两次均取中馏最佳部分放入350升左右的橡木桶中贮存。根据桶的新旧,贮存时间3个月到5年或更长的时间。然后用不同桶的酒经感官鉴定进行勾兑,再以水冲淡到38°~43°。根据不同贮存年限的酒而分成:☆☆☆(三星)、V.O、V.S.O.P.、XO和Extra。在XO和Extra中有使用“拿破仑(Napoleon,此词是法国一种旧金币)”或“路易ⅩⅢ”等名称以示其尊贵。这种工艺起自法国科涅克(Cognac)地区,是白兰地中之佼佼者。

第二类的工艺基本与前类相同,但使用塔式蒸馏,有时使用皮渣或葡萄酒脚的蒸馏物。这种工艺的酒多产自法国阿尔马涅克(Armagnac)地区,其他国家白兰地也多用这种工艺,酒质逊于上法。

第三类即用其他水果酒蒸馏而得,或用(葡萄)白兰地经调配而成,一般酒度也为30°~43°,有的含糖量很高(30~40%)。

白兰地适于饭后饮用,也可作为开胃酒,加冰、淡水或矿泉水皆可,还可用于制作多种鸡尾酒。

三: 白兰地和香槟酒的区别:

香槟酒和白兰地虽然都是以葡萄为原料酿制的酒,但是二者有很大不同。

香槟酒是利用葡萄的原汁经过发酵而酿制的酒。而白兰地是利用葡萄发酵后的蒸馏液来酿制的酒。 相对来讲,白兰地要比香槟酒略微烈一些。

使用白兰地的场合较为传统。
而香槟酒则更时尚,浪漫一些。而且很受女士的青睐。

香槟酒的酒瓶和酒杯完美的线条仿佛少女优美的曲线,纯净的色泽透出浪漫的气息,高雅的品扮顷位总在不经意间流露。这就是香槟酒,来自法国永久的浪漫情怀!

四:

香槟酒图:

白兰地图:

谢谢!!

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