桂林油茶的历史背景
桂林油茶是桂北大地上各民族生活习性上的一种茶饮文化的代名词。而恭城油茶是桂林油茶代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑶族同胞的一种传统食棚伍品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。它不仅承继了茶文化的精萃，还融入了恭城瑶族人的渗闷特色饮食文化。恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，喝油茶不仅已成丛和弯为这里人们饮食休闲的一件趣事。
桂林打油茶用的茶叶叫什么茶叶？打油茶
普通的茶叶就可以了，没有要求的。材料有:茶叶、姜、花生、油。方法是:先把茶叶至浸泡半个小时左右直到茶叶完全软化，然后将所有材料放到石舂里面用木棍舂到粘稠为止。也可把所有材料放到豆浆机里搅碎。再把粘稠的渣勺出来放到锅里加油炒干，最后放水煮开即可。要反复三次左古直茶逐采序执越右，所有的混在一起才来自不会那么苦。(难得有人喜欢喝油茶，我可是从小就会打了呢！)
