楚彤程言的小说半块小饼干哪里看

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烤好的玛格丽特饼干怎么一捏就碎?

面粉量少洞中友就这样,但是玛格丽特饼干最大的特点就是特别的松脆,否则就不是玛格丽特饼干了。两种办法解决:一是放凉再动它,二是加大面粉的量。x0dx0a建议做法:x0dx0ax0dx0a原料:x0dx0a低筋面粉120克、玉米淀粉80克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克。x0dx0a烘焙:x0dx0a预热170度,中层,约15分钟。x0dx0a做法:x0dx0a1、黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用;x0dx0a2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发;x0dx0a3、把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑;x0dx0a4、玉米淀粉和低筋培咐面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉;x0dx0a5、纳槐用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右;x0dx0a6、从冰箱取出冷藏好的面团,60克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。

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