宋代点茶｜被《梦华录》的点茶文化迷住了
宋代点茶文化
什么是点茶?
将热水倒在细密的茶粉上，调成糊状，然后慢慢加入更多热水，用茶筅不断击打，直到出现厚厚的泡沫。这种加入热水的动作被称为“点”，“点茶”因此得名。
“点茶”的兴起。
宋朝究竟以“文治”治国，轻视武治。使国内社亏谨会逐渐稳定没有叛乱，人们的思想日渐成熟。油盐酱醋茶成为了宋朝人生活中的必需品。尤其文人墨客喜好以茶交友。
茶文化也逐渐蓬勃发展起来，为“点茶”文化打下了牢固的基础。随着文人墨客销洞基交流更加密切，儒释道精神也渐渐与茶文化相结合，慢慢地形成了“点茶”、“斗茶”等茶道礼仪。在宋代，点茶往往伴随着“斗茶”。
如何“点茶”?
第一步:碾茶。
先将茶饼“以净纸密裹槌碎”，之后将槌碎的茶饼放入碾槽之中将其碾成粉末。
第二步:罗茶。
将碾好的茶叶放入茶罗之中筛选，目的是为了确保点茶时用的粉末足够细，才能保证茶叶“入汤轻泛”。
第三步:侯汤。
点茶法中的侯汤主要分为两步–选水和烧水。选水标准很明确，点茶法所用水的标准:“水以清、轻、甘、洁为美”。关于烧水，最重要的便是把握水烧开的程度以及烧水时的火候，只有在点茶时掌握了足够好的适当火候，才能点出足够好的茶。
第四步:盏。
在进行调膏点茶之前，需要颤键“盏”，也就是需要先用热水洗涤茶盏，有助于更直观地表现点茶的效果。
第五步:点茶。
将碾好的茶叶放入茶罗之中筛选，目的是为了确保点茶时用的粉末足够细，才能保证茶叶“入汤轻泛”。
秋学期(1703)《茶文化赏析》在
正确B
解析：
白茶最初是怎样形成的?
A.歌复他司绿茶制作失误形成的
B.发酵过度
C.发酵过轻
D.偶然发现的
E.白叶茶树采摘而成的茶
正确D
十世纪时,蒙古商队来华从事贸易时,将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区?
A.美洲
B.欧洲
C.西亚
D.中亚
正确D
铁观音的故乡是哪里?
A.安徽
B.安溪
C.安阳
D.鞍360问答山
正确B
哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢?
A.秦朝
B.魏晋南北朝
C.宋朝
D.唐朝
正确放南万C
现今饮茶取水要点中,下列选项说的不正确的是?
A.泡茶行术黑景笔关胶政场用水最好要“活”
B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”
D.泡茶用水最好要是南零泉水
正确D
现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家?
A.中国
B.日本
C.印度
D.美国
正确B
茶与茶文化向国外传播,最早可以追溯到什么时期?
A.公元三至四世纪
B权此光牛.公元四至五世纪
C.公元五至六世纪
D.公元六至七世纪
正确B
黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A.岩韵
B.幽韵
C.冷韵
D.雅韵
正确C
茶字萌芽于哪个朝代?
A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝
正确B
一碗喉吻润,两碗破孤闷。
三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗?()
A.《走笔谢孟谏议寄新茶》
B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》
D.《一字至七字诗?茶》
正确A
俗称的乌龙茶是哪一类茶?
A.青茶
B.黄茶
C.绿茶
D.花茶
正确A
下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢?
A.提神
B.有益静思
C.帮助消化
D.让人忘记凡尘一切
正确D
首次在诗中提出“茶道”一词的道作者是谁?
A.陆羽
B.神农氏
C.皎然
D.李白
序扩刚研参南构突危正确C
中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代?()
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
正确A
我国历史上族端升光难走提审世张唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部?
A.《神农本草》
B教六.《大观茶论》
C.《周易》
D.《荈赋》
正确B
茶马古道有几条主线?
A.1条
B.2条
C.3条
D.很多条
正确B
中国茶道强调“道法自然”,包含了哪三个层次?
A.物质、行为、精神
B.自身、他人磁宪统防贵下质、社会
C.天、地、人
D.你、跳土类烧我、他
正确A
《大观茶论》的作者是谁?
A.赵佶
B.李白
排内钟缩输具离劳江改企C.神农氏
D.陆羽
正确A
周昉是唐代著名仕女画家,擅长表现贵族妇称存述础煤与境某搞节集女、肖像和佛像,下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作?
A.《调琴啜茗图卷》
B.《簪花仕女图》
C.《执扇仕女图》
D.《仕女图》
正确A
我们常说的饮茶方式有哪县响几种?
A.清饮
B.调饮
C.企拿助刚双唱修造煮茶
D.煎茶
正确A英首受论众成原根额B
自茶被饮用之后,也就法完意住果难开启了茶文化的历史,两晋南北朝担雷树层是茶文化酝酿形成时期,此后,经历了哪几个发展阶段呢?
A.隋唐五代
B.未格片云语础为凯弱李宋代
C.明清
D.当代
正确ABCD
茶叶的利用经历了哪几个阶段?
A.粥茶法
B.饼茶
C.煮茶法
D.研膏团茶点茶法
E.散茶泡茶法
正确ABCD
白族三道茶中的“三道”分别是指什么?
A.“苦茶”
B.“糖茶”
C.“回味茶”
D.“得道茶”
正确ABC
下列选项中属于茶的别称的是哪些?
A.槚
B.蔎
C.茗
D.荈
正确ABCD
以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学?
A.清
B.和
C.烈
D.韵
正确ABD
以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类?
A.黄茶
B.灰茶
C.白茶
D.花茶
正确BD
泡茶三要素有哪些?
A.茶叶用量
B.泡茶水温
C.冲泡时间
D.茶壶质地
正确ABC
竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式?
A.傣族
B.藏族
C.拉祜族
D.壮族
正确AC
下列选项中属于茶韵的是?
A.陈韵
B.香韵
C.音韵
D.雅韵
正确ACD
《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。
A.错误
B.正确
正确A
古代的茶税和榷茶(茶叶专卖)始自唐代。公元780年,唐朝为了平息兵变,增加军饷,开始对茶征税,这是中国历史上最早的茶税。
A.错误
B.正确
正确B
世人总结,茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A.错误
B.正确
正确B
泡饮时,取茶叶入茶壶、茶杯,开水冲泡,留下茶渣不食,进入完全的”调饮法”。而清代则更加普及和发展了调饮法。
A.错误
B.正确
正确A
所谓茶马古道,实际上就是一条地道的马帮之路,只限于茶马互易。
A.错误
B.正确
正确A
明清时期,陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具,这与明清陶瓷工艺生产的发展直接有关。
A.错误
B.正确
正确A
最澄的茶学著作《茶养生记》,从养生角度出发,介绍茶乃养生妙药,延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术,并自此有了“茶禅一味”的说法。
A.错误
B.正确
正确A
冷韵所指“轻香冷韵状元茗”,这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。
A.错误
B.正确
正确A
“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。
A.错误
B.正确
正确B
《茶经》被誉为“茶叶百科全书”,是唐代陆羽所著,公元780年问世。此书奠定了中国茶道文化的基础,陆羽也因此被后世誉为茶圣。
A.错误
B.正确
正确B
历代茶诗中,最为出名的当属唐代卢仝的《饮茶歌诮崔石使君》,和皎然的《走笔谢梦谏议寄新茶》(又称《七碗茶诗》)。
A.错误
B.正确
正确A
张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A.错误
B.正确
正确A
宋徽宗时期,茶文化兴盛,宋徽宗本人不仅嗜茶、爱茶,还对茶学有很深入的研究,并亲自他撰写了《大观茶论》,这是我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书。
A.错误
B.正确
正确B
喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风俗。藏族同胞有句俗语说的好,宁可三日无粮,不可一日无茶。
A.错误
B.正确
正确B
唐代诗人元稹,与白居易交好,常常以诗唱和,所以人称“元白”。元稹有一首宝塔茶诗,题名《一字至七字诗?茶》。
A.错误
B.正确
正确B
卢仝,唐代诗人,号玉川子,济源(今河南)人。卢仝一生爱茶成癖,被后人尊为茶中亚圣。
A.错误
B.正确
正确B
目前,全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%,是世界上饮茶的绝对主流。
A.错误
B.正确
正确A
在明代之前,人们生产制作的茶全部是红茶,其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A.错误
B.正确
正确A
现在的茶字,萌芽于汉代,确定于唐代。它是由荼字演变儿来的,荼字此前身兼二职,即指一种野菜,又指茶叶。
A.错误
B.正确
正确B
《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A.错误
B.正确
正确B
