画家马格利特的贡献在于
将语言和思想的重要性置于视觉形象之下;建立起词语和符号之间新根新诉茶激由防文创的对等关;打破了逻辑因果关系的常规
意大利的披萨,您喜欢吗?
披萨界爱马仕:那不勒斯披萨,又名拿坡里披萨。那不勒斯披萨当中,最知名、最经典披萨当属玛格丽特披萨,下面跟大家一一分享。
意大利披萨PIZZA深受全世界人民的喜爱,那不勒斯披萨为意大利披萨的最高水平。南部最大的、秀美如画的城市那不勒斯为意大利披萨发源地,那不勒斯匹萨已2017年入选人类"世界非物质文化遗产",更被誉为披萨界的爱马仕。想想披萨浓郁的芝士香味、柔韧浓香的口感,让人欲罢不能,难怪意大利人和全世界的人民都为之疯狂。
披萨来啦
意大利的披萨种类众多,每个地区的风格不同:那不勒斯地区偏好厚匹萨,米兰或罗马地区偏好薄匹萨。意大利的饮食习惯不同于我们国内,他们喜欢单独吃一个完整的披萨,而我们喜欢同时点上几个不同口味的披萨,一群人分享同一个,总之好吃的披萨大家都喜欢,不分国籍。
那不勒斯秀美如画的风景
下面主要来讲讲那不勒斯披萨的由来、特征、知名代表和成功的关键因素。
那不勒斯披萨(拿坡里披萨)的由来
那不勒斯披萨(拿坡里披萨),被誉为“披萨鼻祖”,起源于披萨发源地—意大利那不勒斯,一座意大利南部最大的、秀美如画的城市。搭链那不勒斯披萨成为意大利披萨的代名词。历经240年的发展岩枝尘传承,经久不衰,成为世界上最受欢迎的披萨。
那不勒斯披萨的特征和经典代表
那不勒斯披萨没有花里胡哨的造型,制作步骤和所需材料非常简单:面粉、水、盐、酵母、新鲜番茄和水牛芝士组成,组合味道特别迷人。其中,最知名的当属玛格丽特披萨。不勒斯披萨为什么被称为披萨界的“爱马仕”?被称为披萨鼻祖?
可口的披萨
主要取决于两个关键因素:食材、面团。
首先,食材因素:圣马扎诺西红柿、马苏里拉芝士。
制作那不勒斯披萨的两种关键食材:西红柿和芝士。制作披萨前,精心挑选圣马扎诺西红柿与马苏里拉芝士。
圣马扎诺西红柿是长在维苏威火山南部平原,特点是偏长、少汁。马苏里拉芝士是用坎帕纳水牛奶制作而成。水牛奶来自坎帕尼亚和拉齐奥的半野生州中的沼泽地,马苏里拉已被评为欧洲原产地保护标志。
满屏都是香浓的芝士
其次,面团因素:软硬适中、劲道口感。
那不勒斯披萨向来以软硬适中的完美口感闻名于世,成功的秘诀在于厨师们精湛的面团制作技艺上,原因如下:
用于制作披萨的面粉必须是特定面粉:0号面粉或00号面粉,或两者混合。"0号面粉"相当于中国中筋面粉,面筋含量高,柔韧性更好,是最适合做匹萨的面粉。"00号面粉"是用麦粒最中间粗禅的部分磨制而成,蛋白质质量高、但数量少,这种面粉最细最白。