美泉宫的兴建史
美泉宫的历史可以追溯到中世纪，14世纪初开始这个地区称为卡特尔堡（Katterburg），是克劳斯特诺伊堡（Klosterneuburg）的属地，经营一座磨坊和一家葡萄酿酒厂，在农场雇工的努力下，几个世纪来呈现出繁荣的景象。1548年起成为维也纳市长的办公地，直到1569年神圣罗马帝国皇帝马克西米连二世（1564年至1576年在位）买下虚辩了这块地，包括一座房子、一座磨坊、一间畜舍和一座休闲果园，从此成为哈布斯堡王朝的所在地。马克西米连二世除了喜好收藏外，还继承了哈布斯堡王朝家族热衷打猎的传统，他准备建造一座休闲的动物园，以满足他的爱好。马克西米连二世建造的花园不仅养着本地的野生动物和禽类，还有来自外国的鸟类，像孔雀和火鸡等，他认为这些异国动物也是不可或缺的。
卡特尔堡的花园在1605年被匈牙利军队毁坏，其后被简单修复，成为马蒂亚斯（1612年至1619年在位差尘缺）狩猎时的寝宫。 马蒂亚斯的继任者斐迪南二世（1619年至1637年在位）和第二任妻子Eleonora von Gonzaga同样热衷于打猎，他们兄液经常将美泉作为打猎的去处，1637年斐迪南二世去世后，Eleonora von Gonzaga皇后独自居住在美泉，5年后她决定建立一座夏季寝宫，并将这个地区也改名为“美泉”（德语：Schönbrunn），1642年是关于“美泉”的最早历史资料记载。Eleonora von Gonzaga的侄女Eleonora Magdalena Gonzaga von Mantua-Nevers皇后是斐迪南三世的妻子，她在斐迪南三世去世后同样也居住在美泉，她同Eleonora von Gonzaga一样十分爱好艺术，命人扩建花园，以充分享受宫廷生活。17世纪中叶，皇家花园中经常举行音乐会，利奥波德一世（1658年至1705年在位）作为一名作曲家参与其中。
休闲的宫廷文化生活在1683年嘎然而止，在土耳其第二次围攻维也纳的战争中美泉宫被彻底烧毁，这座夏季寝宫和它的花园成为了土耳其人战争的牺牲品。战争结束后，1686年利奥波德一世命令奥地利巴洛克艺术建筑师约翰·伯恩哈德·菲舍尔·冯·埃拉赫（Johann Bernhard Fischer von Erlach，1656年7月20日—1723年4月5日）为他的儿子、皇储约瑟夫一世（1705年至1711年在位）重新建造一座皇宫。菲舍尔先是在1688年完成了一项非常理想化的设计，后来又在1693年修改成为实用的狩猎寝宫，1696年正式在被土耳其人毁坏的地基上开始建造新皇宫。1700年皇宫的中央部分完工，中间是狩猎寝宫的主厅，约瑟夫一世和皇后住在靠近花园的皇宫西侧卧室，东侧是为客人准备的卧房。今天的美泉宫中仍保留着当时建筑中的皇宫礼拜堂、蓝色楼梯和天花板上描绘约瑟夫一世作为美德英雄的湿壁画，这幅湿壁画是由意大利巴洛克艺术威尼斯派画家塞巴斯蒂亚诺·里奇（Sebastiano Ricci，1659年8月1日—1714年5月15日）创作完成的。但是由于1701年爆发了西班牙王位继承战争，因为缺乏资金，美泉宫侧翼的建设缓慢，直到约瑟夫一世去世时仍旧没有完工。 1740年查理六世突然去世，玛丽娅·特蕾西娅作为继承人开始了执政生涯，这同时也标志着美泉进入了一个辉煌的时代，美泉宫成为皇家和政治生活的中心。玛丽娅·特蕾西娅在位期间，美泉宫进行了一次重大的改建，使得现在的美泉宫与菲舍尔的设计大不相同，1743年至1763年间工程由奥地利和意大利的早期古典主义建筑师尼古劳斯·冯·帕卡西（Nikolaus Franz Leonhard von Pacassi，1716年3月5日—1790年11月11日）负责（他同时也是维也纳霍夫堡皇宫的改建者），狩猎皇宫被改建和扩建成一座奢华的皇家寝宫，可以容纳超过一千人居住，总面积2.6万平方米，仅次于法国的凡尔赛宫。美泉宫的大部分内装饰来自这个时代，它采用的是洛可可艺术，这在奥地利极其罕见。（1745年至1765年在位）和来自洛林的艺术家们则致力于皇家花园的扩建，他们将花园的林荫路设计成星状，各条林荫路在美泉宫中心的中轴交汇，巴洛克艺术的花园代表了皇家由内向外的统治。
1752年爱好自然科学的弗朗茨一世在皇宫旁建造了美泉动物园，第二年又在花园西侧建造了荷兰式的植物园，19世纪被改成英国式。皇宫花园中的雕塑大部分是德国艺术家威廉·拜尔（Johann Christian Wilhelm Beyer，1725年12月27日—1796年3月23日）的作品，他们出自希腊神话、罗马神话和古罗马历史，最主要的作品是大花坛中的雕塑。
美泉宫皇家花园的扩建在玛丽娅·特蕾西娅生命的最后一年——1780年终于完工，除了几个皇家专用花园外，大部分花园在已向公众开放。
