蛋白质的主要研究
在18世纪，安东尼奥·弗朗索瓦（Antoine Fourcroy）和其他一些研究者发现蛋白质是一类独特的生物分子，他们发现用酸处理一些分子能够使其凝结或絮凝。守步镇汉吸列北当时他们注意到的例子有来留风自蛋清、血液、血清白蛋白、纤维素和小麦面筋里的蛋白质。荷兰化学家格利特·马尔德（Gerhardus Johannes 360问答Mulder）对一般的蛋白质进行元素分析发现几乎所有的蛋白质都有相同的实验状公式。用“蛋白质”这一名词来描述这类分子是由Mulder的合作者永斯·贝采利乌斯于1838年提出。Mulder随后鉴备方初内优五活鱼笑么定出蛋白质的降解产物，并发现其中含有为氨基酸的亮氨酸，并且得到它（非常接近正确值）的分子量为131Da。
蛋白质元素组成 蛋白质是谁发现的
1、蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质告拍毁可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。
2、这些元素在蛋白质中的组成百分贺旁比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他袜备微量。
3、蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。
